|
|
Risotto Con Finocchi E Salmone ?
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr risottorijst (arborio) - 1 venkelknol - 100 gr gerookte zalm in reepjes - ca. 1 liter groentebouillon - parmezaan - 2 eetl. olijfolie - boter - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de venkelknol en snijd in kleine blokjes.
Bak de blokjes venkel ongeveer 5 min. in de olijfolie.
Doe er een pollepel warme bouillon bij en kruid bij met peper en zout.
Laat dit afgedekt 5-10 min. zachtjes koken.
Doe er de rijst bij en laat deze het vocht opslorpen.
Telkens als het vocht volledig is opgeslorpt opnieuw een pollepel bouillon toevoegen.
Na een 20-tal minuten is de rijst gaar (hij moet wel smeuiig blijven).
Als de risotto klaar is de reepjes gerookte zalm erdoor roeren alsook de parmezaan en een klontje boter.
Buon appetito!
|
|
|